Τα τελευταία χρόνια, η δίαιτα κεφίρ δεν έχει αφήσει τις κορυφαίες θέσεις στις βαθμολογίες δημοτικότητας. Οι κριτικές για αυτό είναι πολύ, πολύ θετικές. Και αυτό είναι απολύτως κατανοητό. Δεν είναι συχνά που συναντάτε μια μονο-δίαιτα, το κύριο συστατικό της οποίας μπορεί να ικανοποιήσει σχεδόν πλήρως τις ανάγκες του οργανισμού σε βασικά θρεπτικά συστατικά. Πράγματι, κοιτάξτε τη σύνθεση του κεφίρ - περιέχει πρωτεΐνες και υδατάνθρακες (και υδατάνθρακες ζωικής προέλευσης - που είναι γενικά πολύ σπάνιο) και κορεσμένα λίπη, τα οποία χρειάζεται το σώμα για να απορροφήσει λιποδιαλυτές βιταμίνες και να σχηματίσει σεξουαλικές ορμόνες.
Ταυτόχρονα, το κεφίρ είναι ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, πράγμα που σημαίνει ότι η δυσανεξία στη λακτόζη («ζάχαρη γάλακτος», που βρίσκεται στο γάλα) δεν θα είναι πλέον πρόβλημα. Η δίαιτα κεφίρ θα σας επιτρέψει να βελτιώσετε τη λειτουργία του γαστρεντερικού σας σωλήνα εισάγοντας ωφέλιμα βακτήρια στα έντερα σας (ωστόσο, εάν πάσχετε από έλκη ή άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος, τότε μια τέτοια δίαιτα αντενδείκνυται για εσάς).
Αλλά φυσικά, πρέπει να καταλάβετε ότι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες δεν είναι η μόνη προϋπόθεση για να χαρακτηρίσετε μια δίαιτα αποτελεσματική και ασφαλή. Όπως με κάθε άλλη δίαιτα, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε βιταμίνες, αφού στερώντας τον εαυτό σας από ορισμένα είδη τροφών, στερείτε τον εαυτό σας από τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχουν.
Πόσο βάρος μπορείτε να χάσετε σε 3 ημέρες, σε μια εβδομάδα, σε 10 ημέρες;
Καταλαβαίνω πολύ καλά ότι αυτή είναι η πιο σημαντική ερώτηση, γιατί πριν κάνουμε θυσίες, όλοι θέλουμε να ξέρουμε τι οφέλη θα έχουμε στο τέλος. Θα σε απογοητεύσω, δεν υπάρχουν συγκεκριμένα νούμερα, όλα εξαρτώνται από τη μορφή που είσαι αυτή τη στιγμή. Υπάρχουν τουλάχιστον 2 επιλογές εδώ:
- Αν το ύψος σου είναι 170 εκατοστά και το βάρος σου είναι 110 κιλά, τότε σαφώς έχεις συσσωρεύσει 40-50 επιπλέον κιλά. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε εύκολα να χάσετε 1-1, 5 κιλό την ημέρα με δίαιτα κεφίρ και να χάσετε 7 ή και 10 κιλά την εβδομάδα.
- Αλλά, αν είστε ένα σπορ κορίτσι που, με ύψος 170 cm, αποφάσισε να χάσει βάρος στα 55 κιλά με τα σημερινά 65 κιλά, τότε να είστε προετοιμασμένοι για μεγαλύτερη εργασία.
Στην πρώτη περίπτωση, το βάρος θα εξαφανιστεί γρήγορα λόγω της απώλειας μεγάλης ποσότητας υγρού που περιέχεται στο σώμα λόγω της οξείδωσης του σπλαχνικού λίπους (αυτό είναι το λίπος που περιβάλλει τα εσωτερικά όργανα) και της ταυτόχρονης απώλειας μυών.
Και στη δεύτερη περίπτωση, το σώμα δεν έχει πραγματικά υπερβολικό λίπος. Το μόνο που υπάρχει εκεί είναι ένα μικρό υποδόριο, το οποίο είναι ένα στρατηγικό απόθεμα ενέργειας για το σώμα, και το οποίο θα αποχωριστεί μόνο ως έσχατη λύση. Δεν πρέπει να υπολογίζετε ότι θα χάσετε και τα 10 κιλά σε μια εβδομάδα με κεφίρ. Μέγιστο 3 κιλά. Επειδή το σώμα σας δεν έχει περίσσεια υγρών, και αν αθλείστε, τότε δεν θα εγκαταλείψει τους μύες.
Δίαιτα κεφίρ για 7 ημέρες και μείον 10 κιλά;
Μια πολύ δημοφιλής ερώτηση στο Διαδίκτυο. Όπως εξήγησα ήδη, ένα τέτοιο αποτέλεσμα είναι πράγματι δυνατό, αλλά για αυτό πρέπει να είσαι πραγματικά πολύ μεγάλος. Θα ήθελα να αντιμετωπίσω την ερώτηση από μια ελαφρώς διαφορετική οπτική γωνία: ποια εκδοχή της δίαιτας κεφίρ είναι η πιο δημοφιλής και γιατί δεν πρέπει ποτέ να τη δοκιμάσετε.
Σήμερα, η πιο κοινή εκδοχή της δίαιτας κεφίρ περιλαμβάνει την κατανάλωση ενάμισι λίτρου κεφίρ την ημέρα. Επίσης, ανάλογα με τη διάρκεια της δίαιτας, μπορούν να προστεθούν στο διαιτολόγιο μικρές μερίδες κρέατος ή λαχανικών.
Ας υπολογίσουμε πόσο καιρό θα μας πάρει για να καταλήξουμε στο κρεβάτι του νοσοκομείου, ακολουθώντας ένα τέτοιο μενού.
Θα εξετάσουμε το ερώτημα από την άποψη της περιεκτικότητας σε θερμίδες. Ειλικρινά δεν πιστεύω στη μέτρηση θερμίδων, αλλά σε αυτή την περίπτωση θα είναι ένα παράδειγμα.
Εάν κάνετε καθιστική δουλειά και δεν κινείστε πολύ, το σώμα σας ξοδεύει περίπου 1000 kcal την ημέρα. Τα χρειάζεται για να διατηρήσει τη λειτουργία του εγκεφάλου, να διατηρήσει τη λειτουργικότητα των εσωτερικών διεργασιών όπως η αναπνοή, η παροχή αίματος, η πέψη και μερικές φορές το σήκωμα ενός κουταλιού.
100 γραμμάρια κεφίρ περιέχουν 50 kcal, που σημαίνει ότι πίνοντας 1, 5 λίτρο κεφίρ την ημέρα και μην τρώτε άλλο φαγητό, θα πάρετε το πολύ 750 kcal την ημέρα. Και χρειάζεστε τουλάχιστον 1000 kcal. Σε ποιο όργανο θα αρχίσει να εξοικονομεί το σώμα χωρίς να παρέχει ενέργεια; Δεν θέλω να το ελέγξω αυτό.
Ναι, αν θέλετε να δοκιμάσετε, τότε, φυσικά, κανείς δεν θα σας σταματήσει, αλλά εάν πίνετε μόνο κεφίρ για περισσότερες από τρεις συνεχόμενες ημέρες, τότε θα συνεχίσετε την απώλεια βάρους σας στο νοσοκομείο κάτω από μια στάλα γλυκόζης.
Γι' αυτό, αν μιλάμε για τη δίαιτα κεφίρ, τότε δεν πρέπει να επικεντρωνόμαστε μόνο σε αυτήν.
Ας δούμε τις επιλογές για δίαιτες κεφίρ, οι οποίες περιλαμβάνουν τη χρήση άλλων προϊόντων
Δίαιτα κεφίρ με μήλο
Δημοφιλής συνδυασμός. Αλλά χωρίς νόημα. Ένα μήλο είναι η φρουκτόζη, η οποία, χονδρικά, είναι ίδια με τους υδατάνθρακες. Και οι υπερβολικοί υδατάνθρακες, όπως γνωρίζουμε, είναι ένας άμεσος δρόμος για την αύξηση του λίπους. Η κατανάλωση μήλων με κεφίρ δεν δίνει κανένα σωρευτικό αποτέλεσμα. Και το μήλο εμφανίζεται εδώ μόνο και μόνο επειδή είναι το πιο μη αλλεργιογόνο φρούτο που διαρκεί όλο το χρόνο. Μπορείτε εξίσου καλά να γράψετε για τη δίαιτα κεφίρ με μπανάνα, αχλάδι ή μάνγκο. Αλλά όλοι είμαστε πιο εξοικειωμένοι με το μήλο. Έτσι γράφουν γι' αυτό κάθε φορά, μετατρέποντάς το σταδιακά σε κάποιο είδος σούπερ υγιεινού προϊόντος για απώλεια βάρους. Και τα λαχανικά είναι πολύ πιο αποτελεσματικά σε αυτό το θέμα.
Δίαιτα κεφίρ με φαγόπυρο
Είναι ήδη πιο ζεστό. Το φαγόπυρο είναι ένας από εκείνους τους υδατάνθρακες που ονομάζονται «μακράς διαρκείας». Δεν δίνουν αμέσως όλη τους την ενέργεια στον οργανισμό, αλλά το κάνουν σταδιακά, χωρίς να προκαλούν ξαφνικές αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Για να είμαστε δίκαιοι, πρέπει να σημειωθεί ότι όχι μόνο το φαγόπυρο έχει παρόμοια επίδραση. Και το πλιγούρι βρώμης και το κριθάρι και το κριθάρι έχουν τις ίδιες ιδιότητες. Επομένως, δεν πρέπει να εστιάσετε μόνο στο φαγόπυρο· όσο πιο ποικίλο είναι το μενού, τόσο το καλύτερο.
Δίαιτα κεφίρ με κρέας
Αλλά αυτό δεν είναι πολύ καλό. Όπως έχουμε ήδη πει, το κεφίρ είναι προϊόν ζωικής προέλευσης. Σε μια δίαιτα κεφίρ, παίρνετε ήδη πολλές ζωικές πρωτεΐνες και λίπη. Δεν χρειάζεται να υπερφορτώνετε το συκώτι και τα νεφρά με το ίδιο πράγμα. Επιπλέον, μια δίαιτα κεφίρ μπορεί να θεραπεύσει το πάγκρεας σας (ή μάλλον, το ίδιο το σώμα θα το θεραπεύσει κατά την περίοδο αποφυγής λιπαρών τροφών) και η προσθήκη κρέατος θα ακυρώσει μια τόσο ευχάριστη παρενέργεια. Επομένως, δεν πρέπει να αραιώσετε τη διατροφή σας με βραστό ή ακόμα και τηγανητό κρέας. Ίσως μόνο ψάρια. Αλλά πολύ σπάνια. Όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.
Και τώρα που έχουμε ήδη αποκτήσει κάποια θεωρία, ας δημιουργήσουμε το ιδανικό μας μενού με βάση το κεφίρ, στο οποίο μπορείτε να αντέξετε αρκετά για να έχετε το αναμενόμενο αποτέλεσμα και χωρίς να βλάψετε τον εαυτό σας.
Δίαιτα κεφίρ. μενού για την εβδομάδα
Όχι, φυσικά μπορείτε να αντέξετε 2 εβδομάδες σε ένα τέτοιο μενού, και μερικές ακόμη και ένα μήνα, αλλά η πρακτική δείχνει ότι το πιο αισθητό αποτέλεσμα έρχεται ακριβώς την πρώτη εβδομάδα. Τότε το αποτέλεσμα μειώνεται απότομα.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Αυτή είναι η στιγμή που μπορούμε να τρώμε υδατάνθρακες και δεν θα μας συμβεί τίποτα για αυτό. Ως εκ τούτου, θα φάμε χυλό για πρωινό. Όπως έχουμε ήδη ανακαλύψει, μπορεί να είναι οποιοσδήποτε. Φαγόπυρο, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης. Ένα κομμάτι βούτυρο δεν θα βλάψει καθόλου. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι το χυλό πρέπει να μαγειρεύεται από δημητριακά και όχι από μια στιγμιαία σακούλα.
Το ποτό θα είναι είτε νερό είτε τσάι ή καφές χωρίς ζάχαρη.
Μεσημεριανό
Κεφίρ. Ένα ή δύο ποτήρια. Για να μειώσετε το αίσθημα της πείνας.
Βραδινό
Για μεσημεριανό θα φάμε σαλάτα λαχανικών. Ιδανικά, θα γίνει από λάχανο ή αγγούρια και ντομάτες. Αυτά είναι εκείνα τα λαχανικά που περιέχουν κυρίως φυτικές ίνες για τη διατήρηση της φυσιολογικής πέψης και δεν περιέχουν άμυλο, που είναι ένας γρήγορος υδατάνθρακας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χόρτα στη σαλάτα: ρόκα, οξαλίδα κ. λπ. Η ελληνική σαλάτα θα ήταν επίσης μια πολύ καλή επιλογή. Μπορείτε να πιείτε μη γλυκό τσάι ή καφέ.
Ολα. Εδώ έρχεται το σημείο καμπής. Μετά το μεσημεριανό γεύμα, μόνο το κεφίρ είναι στο μενού σας. Δεν χρειάζεται να περιοριστείτε σε ορισμένες μερίδες και χρόνους χορήγησης. Νιώσαμε πονοκεφάλους και ήπιαμε ένα ποτήρι κεφίρ. Και δεν έχει σημασία πόσα ποτήρια παίρνετε την ημέρα. Δεν έχει σημασία τι ώρα το πίνετε. Το κύριο πράγμα είναι να μην αισθάνεστε πεινασμένοι. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο. Μην αφήνετε το σώμα σας να καταλάβει ότι κάνετε δίαιτα, διαφορετικά θα επιβραδύνει εσκεμμένα τον μεταβολισμό σας και η αποτελεσματικότητα της δίαιτας θα μειωθεί απότομα.
Είναι πολύ σημαντικό να πίνετε σκέτο νερό. Είναι εύκολο να χάσετε αυτό το σημείο σε μια δίαιτα κεφίρ. Επομένως, ορίστε στον εαυτό σας μια ξεκάθαρη ώρα για να πιείτε νερό. Ιδανικά, ένα ποτήρι αμέσως μετά το ξύπνημα, ένα λίγο πριν το μεσημεριανό γεύμα και δύο ποτήρια πριν τον ύπνο.
Αυτό είναι όλο. Η περαιτέρω διαδρομή εξαρτάται μόνο από εσάς. Όσο μπορείτε να αντέξετε σε αυτό, τολμώ να το πω, το πενιχρό μενού, μπορείτε να χάσετε βάρος τόσο πολύ. Κατά μέσο όρο αυτό είναι 3-4 κιλά την εβδομάδα.
Να θυμάστε μόνο ένα πράγμα: καμία δίαιτα δεν έχει νόημα αν μετά από αυτήν αρχίσετε να τρώτε με τον ίδιο τρόπο όπως πριν.
Η συμβουλή μου είναι μετά τη δίαιτα κεφίρ να επιστρέψετε σταδιακά στο κανονικό φαγητό. Αφήστε τα λαχανικά για μεσημεριανό, αλλά προσθέστε ζωμό κρέατος σε αυτά. Αφαιρέστε το κεφίρ από το δείπνο, αλλά αντικαταστήστε το όχι με υδατάνθρακες, αλλά με πρωτεϊνούχα τρόφιμα: κρέας, ψάρι, αυγά. Μεταβαίνοντας σταδιακά σε κανονικό φαγητό, μπορείτε να διατηρήσετε τα αποτελέσματα που έχετε και να επιλέξετε μια δίαιτα που θα είναι τόσο νόστιμη όσο και υγιεινή για εσάς στο μέλλον.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν χρειάζεται να αντιγράψετε τυφλά αυτό που σας προσφέρεται ως καθολική συνταγή. Αφιερώστε μερικές ώρες από τον χρόνο σας, αλλά δημιουργήστε ένα μενού που σας ταιριάζει. Μια ατομική προσέγγιση εγγυάται πάντα αποτελέσματα!