Μία από τις πιο αποτελεσματικές δίαιτες για την απώλεια βάρους είναι μια δίαιτα χωρίς κρέας. Πολλοί εμπειρογνώμονες, διατροφολόγοι και γιατροί επιβεβαίωσαν από καιρό το γεγονός ότι μπορείτε να χάσετε βάρος όχι μόνο μειώνοντας τις μερίδες τροφίμων, αλλά και με την εξάλειψη προϊόντων όπως το κρέας. Μετά από όλα, αυτή είναι μια τεράστια πηγή πρωτεϊνών και κορεσμένων λιπών, τα οποία εναποτίθενται στο σώμα με τη μορφή διαφόρων λιπιδίων, συμπεριλαμβανομένης της χοληστερόλης.
Έτσι, παραιτώντας το κρέας, μπορείτε όχι μόνο να μειώσετε το βάρος σας, αλλά και να μειώσετε τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι κίνδυνοι ανάπτυξης στεφανιαίας νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής εξαρτώνται άμεσα από το επίπεδο της ολικής χοληστερόλης και των "κακών" λιποπρωτεϊνών στο αίμα. Και όσο περισσότερο τα χρησιμοποιούμε, τόσο περισσότερο και ταχύτερα εγκαθιστούν στα σκάφη μας. Μετά από όλα, είμαστε αυτό που τρώμε.
Τα οφέλη και τις βλάβες του κρέατος. Γιατί πρέπει να προσπαθήσετε να εγκαταλείψετε;
- Το κρέας περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία είναι το δομικό υλικό του σώματός μας. Αλλά αν εγκαταλείψετε το κρέας, μπορείτε να φάτε άλλα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες. Αυτά είναι γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage, τυρί, γάλα), όσπρια, καρύδια και δημητριακά ολικής αλέσεως. Θα κορεστούν το σώμα με αρκετή πρωτεΐνη.
- Το κρέας, ειδικά το κόκκινο κρέας, είναι μια πηγή σιδήρου, φωσφόρου, βιταμίνης Β12, α, Ε, Δ. Αλλά ένα μεγάλο μέρος από αυτά βρίσκεται επίσης σε φυτικά προϊόντα, ειδικά έλαια. Επειδή το κρέας δεν είναι η μόνη πηγή αυτών των βιταμινών και ορυκτών, ο ρόλος του είναι υπερβολικός.
- Το κρέας μπορεί να είναι επιβλαβές εάν προστίθενται στις σύγχρονες παγκόσμιες ορμόνες και αντιβιοτικά για τη βελτίωση της γεύσης, της ποιότητας και της εμφάνισης. Επιπλέον, το ακατάλληλο μαγειρεμένο κρέας (τηγανητό, λιπαρό) είναι "βαρύ" για το γαστρεντερικό σωλήνα και προκαλεί επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας και της χολοκυστίτιδας. Προωθεί τον πολλαπλασιασμό της σάπιας εντερικής μικροχλωρίδας. Το κρέας είναι επίσης επιβλαβές για το καρδιαγγειακό σύστημα.
- Το μαγειρεμένο κρέας είναι κακή ενέργεια. Αυτή είναι η γνώμη των χορτοφάγων και πολλών ανθρώπων που δεν μπορούν να το αρνηθούν.
Έχοντας ζυγίσει όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, μπορούμε μόνο να πούμε ότι το κρέας δεν είναι ένα βασικό προϊόν, χωρίς το οποίο ένα άτομο θα αναπτύξει ανεπάρκεια πρωτεϊνών, βιταμινών και άλλων στοιχείων. Μπορεί να αντικατασταθεί απολύτως με άλλα προϊόντα, ακόμη και πιο υγιεινά. Αλλά αν αποφασίσετε να χάσετε βάρος και να εγκαταλείψετε το κρέας εντελώς, τότε πρέπει να το κάνετε σταδιακά έτσι ώστε το σώμα σας να έχει χρόνο να συνηθίσει στην αλλαγή στη διατροφή. Μια δίαιτα χωρίς κρέας για απώλεια βάρους δεν σημαίνει να απαλλαγείτε από τα λίπη και τις πρωτεΐνες που περιέχει. Αλλά απλώς μειώστε τον αριθμό τους και αντικαταστήστε τα με τα ίδια, μόνο με άλλα, ελαφρύτερα πιάτα. Βρίσκονται σε τεράστιες ποσότητες σε γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, αυγά, όσπρια, καρύδια και φυτικά έλαια. Σταδιακά, όλο το κρέας πρέπει να αντικατασταθεί με βρασμένο κρέας, τότε η ποσότητα του στη διατροφή πρέπει να μειωθεί. Τρώτε περισσότερα λαχανικά - μπρόκολο, σέλινο, καρότα, κολοκύθα, τεύτλα, κολοκυθάκια, αβοκάντο.
Κύριοι τύποι δίαιτων που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να χάσετε βάρος
- Αριθμός διατροφής 5 σύμφωνα με τον Pevzner. Αυτή η δίαιτα είναι θεραπευτική και προληπτική, την οποία οι γιατροί συνταγογραφούν για ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Προβλέπεται ως προληπτικό μέτρο στα σανατόρια. Η ουσία του είναι να απομακρύνει τα τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη, αιθέρια έλαια και λίπη και επίσης να μειώσει την πρόσληψη αλατιού. Προσθέστε τρόφιμα που περιέχουν πηκτίνες και ίνες στη διατροφή σας. Τα τρόφιμα πρέπει να ψήνονται ή να είναι στιφάδο και είναι σημαντικό να πίνετε αρκετό νερό. Παρόλο που αυτή η δίαιτα σας επιτρέπει να τρώτε λίγο βρασμένο κρέας (πουλερικά, βόειο κρέας) και γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, Kefir έως 200 ml την ημέρα), γιατί ο αριθμός διατροφής δεν είναι ιδανικό για να χάσετε βάρος; Εκτός από το γεγονός ότι θα εξομαλύνει τη λειτουργία της γαστρεντερικής οδού, θα απαλλαγεί από το σώμα των τοξινών, θα σας βοηθήσει επίσης να χάσετε βάρος στο κανονικό σας βάρος. Επιπλέον, μπορεί να γίνει ένα μεταβατικό στάδιο για εσάς εάν αποφασίσετε να εγκαταλείψετε εντελώς το κρέας.
- Διατροφή χωρίς κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι πιο αυστηρό, καθώς εξαλείφει εντελώς τις ζωικές πρωτεΐνες και τα λίπη. Φυσικά, ακολουθώντας μια τέτοια δίαιτα, σίγουρα θα χάσετε επιπλέον κιλά, αλλά η δημιουργία ενός σχεδίου και μιας διατροφής δεν θα είναι εύκολη. Θα είναι ακόμα πιο δύσκολο να κολλήσετε σε μια τέτοια δίαιτα. Τα κρέατα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να εξαλειφθούν σταδιακά. Μπορείτε να αφήσετε τα ψάρια στη διατροφή σας.
Κατά προσέγγιση μενού
- Πρωινό. Τσάζι, ρύζι, κουάκερ κεχρί, καρυκεύματα με ελαιόλαδο με φρέσκα λαχανικά, ψωμί. Granola με αποξηραμένα φρούτα, καρύδια, μέλι, σουσάμι ή λιναρόσπορο. Τσάι ή ζεστό κομπόστα και σάντουιτς αβοκάντο.
- Δείπνο. Λαχανικά, μανιτάρια, μπιζέλι, σούπα φασολιών. Κουνουπίδι, σπανάκι, κολοκυθάκι, πουρέ πατάτας. Ψημένο σκουμπρί, γάδος, dorado με λεμόνι. Σαλάτες λαχανικών, βινεγκρέτ. Είναι καλύτερο να σερβίρετε σαλάτες με λάδι σίτου (μια τεράστια πηγή βιταμίνης Ε), σουσάμι, ελιά και καρυδιά. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ζυμαρικά από το σιτάρι Durum.
- Πρόχειρο φαγητό. Τρώτε φρέσκα φρούτα και μούρα, φρέσκα ή με τη μορφή χυμού, ποτών φρούτων ή κατσαρόλας. Καρύδια, αποξηραμένα φρούτα (70-100 g). Μπορείτε να σχηματίσετε ένα μήλο, καρότα, σεζόν με βούτυρο ή μέλι.
- Δείπνο. Ψημένα ή στιφάδο λαχανικά, πλάγια πιάτο από βραστά φασόλια, φακές, ρεβίθια. Πατάτες σακάκι, στιφάδο λάχανο. Τα ψάρια μπορούν να παρασκευαστούν με τη μορφή ενός κοψίματος, κατσαρόλας με ντομάτα και κουνουπίδι.
Δίαιτα χωρίς κρέας και ψάρια. Αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων ως πρωτεϊνικών τροφίμων. Για πρωινό μπορείτε να φάτε ομελέτα με λαχανικά, τυρί cottage με μούρα, kefir. Για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, προσθέστε γάλα, μια σαλάτα ντυμένη με γιαούρτι, ένα βρασμένο αυγό ή μια κατσαρόλα αυγών. Επιτρέπεται να χρησιμοποιεί ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κρέμα και βούτυρο για σάντουιτς.
Βασικοί κανόνες διατροφής χωρίς κρέας για απώλεια βάρους
- Κάθε δίαιτα πρέπει να συνοδεύεται από σωματική άσκηση δοσολογίας. Αφήστε το να ξεκινήσει με πρωινές ή βραδινές βόλτες στον καθαρό αέρα.
- Διατροφή - καθεστώς. Η παραβίαση των κανόνων του καθεστώτος δεν θα σας οδηγήσει στο επιθυμητό αποτέλεσμα και κάθε σάντουιτς ή χαμένη άσκηση θα σας ασκήσει σιγά -σιγά. Πιστεύεται ότι μετά από το καθεστώς για ακριβώς 21 ημέρες γίνεται συνήθεια.
- Η διατροφή πρέπει να βασίζεται σε τρία κύρια γεύματα (μην ξεχάσετε να έχετε ένα σνακ).
- Κατά το μαγείρεμα, προσπαθήστε να προσθέσετε λιγότερο αλάτι και μπαχαρικά.
- Κάθε πρωί, πιείτε ένα ποτήρι ζεστό νερό, προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.
- Μια δίαιτα χωρίς κρέας περιλαμβάνει τον καθαρισμό και την εκφόρτωση του σώματος, παρά την πείνα και την εξάντληση. Η διατροφή πρέπει να αποτελείται σωστά ώστε να μην βλάψει το σώμα. Σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες, μια τέτοια διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει την κατανάλωση ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων σε ελάχιστες ποσότητες (Kefir, γιαούρτι, αυγά, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).
- Βεβαιωθείτε ότι η διατροφή σας δεν είναι προκατειλημμένη προς τα τρόφιμα που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες (ψωμί, προϊόντα αλεύρου).
- Κατά το πρώτο μισό της ημέρας, φάτε κουάκερ και ψωμί. Για δείπνο, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε ένα πιάτο πλούσιο σε πρωτεΐνες (όσπρια, τυρί cottage, αυγά).
- Για να βελτιώσετε τη λειτουργία του εντερικού κινητήρα και να καθαρίσετε τα απόβλητα και τις τοξίνες, τρώτε ίνες, η οποία βρίσκεται σε λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και καρύδια.
Μενού για την εβδομάδα
Δευτέρα, Τετάρτη:
- Πρωινό: Ρύζι χυλό, βρασμένο αυγό, φρέσκο αγγούρι, ζεστό τσάι με ψωμί.
- Μεσημεριανό: Σούπα λαχανικών, φακές με μανιτάρια, σαλάτα με τεύτλα με ελαιόλαδο. Επιδόρπιο: τυρί cottage με μέλι και αποξηραμένα βακκίνια, κομπόστα.
- Δείπνο: Πατάτες και σπανάκι, κέικ ψαριών, αβοκάντο.
- Σνακ: καρύδια, σμέουρα, βακκίνια, φράουλες.
Τρίτη, Πέμπτη:
- Πρωινό: Κεφίρ, ψωμί ολικής αλέσεως (100 γραμμάρια)
- Μεσημεριανό: Ψάρια σούπα, βινεγκρέτ. Επιδόρπιο: μούρο ζελέ.
- Δείπνο: Σούπα κολοκύθας με μανιτάρια, ψημένα ψάρια με λεμόνι, φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
- Σνακ: Μήλα, αχλάδια, ροδάκινα.
Παρασκευή, Κυριακή:
- Πρωινό: βρώμη με καρύδια και μέλι, κομπόστα.
- Μεσημεριανό: Σούπα φασολιών και βότανα, τηγανίτες κολοκυθάκια, βρασμένο αυγό, ελιές. Επιδόρπιο: κατσαρόλα τυριού Cottage με σταφίδες και μήλο.
- Δείπνο: Ψυχρά ψάρια (σκουμπρί), πράσινο μπιζέλι και πουρέ κουνουπίδι, σαλάτα λαχανικών.
- Σνακ: Συούμερα, ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα.
Σάββατο:
- Πρωινό: ομελέτα με κρεμμύδι, ντομάτα και τυρί, φρέσκο αγγούρι
- Μεσημεριανό: φαγόπυρο με λαχανικά, λάχανο, σαλάτα καλαμποκιού και αυγών, ντυμένο με μη ζαχαρωμένο γιαούρτι. Φρέσκο χυμό μούρων.
- Δείπνο: Βραστά φασόλια, στιφάδο λάχανο με μανιτάρια, σαλάτα πιπέρι, κρεμμύδι, ντομάτα.
- Σνακ: πορτοκαλί, ανανά, pomelo, persimmon